Cultures amérindiennes en Suisse Romande : cours de cuisine amérindienne, cuisine du Sud Ouest, cuisine créole du Sud, afin de partager avec vous la grande joie des goûts et des couleurs d'une Amérique authentique, celle de la rencontre culturelle entre amérindiens et immigrants de divers continents!

Nous offrons des cours de cuisine afin de partager avec vous la grande joie des goûts et des couleurs d'une Amérique authentique: celle de la rencontre culturelle entre amérindiens et immigrants de divers continents! Veuillez nous faire part de votre intérêt par la page "Contact".

Cuisine amérindienne:
traditionnelle et incontournable
le NAVAJO TACO:pain frit et haricots au chili, avec salsa et garnitures
(Photo: David Rouge)

Cuisine du Sud Ouest:
les classiques du métissage hispanique et amérindien
les TAMALES: papillotes de maïs blanc au porc épicé, au poulet, ou aux légumes
les EMPENADAS: rissoles avec farces salées ou sucrées
les MOLE VERDE et MOLE POBLANO: délicieuses sauces à base de graines,noix,cacao et chili

Cuisine créole du Sud:
l'explosive rencontre entre les concepts culinaires amérindiens, européens et l'Afrique des Caraïbes
le GUMBO: soupe à l'okra, au poulet et aux fruits de mer
le JAMBALAYA: le fameux riz aux 4 viandes
le CORN BREAD: pain de maïs
les HUSHPUPPIES: beignets au maïs et aux légumes
le PECAN PIE: tarte aux noix de pécan et sirop d'érable
le SWEET POTATO PIE: tarte aux patates douces et à l'orange
le PUMPKIN PIE: tarte à la courge et aux épices

Cultures amérindiennes en Suisse Romande

Artisanat, musique, cuisine, séminaires et conférences
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